Pintaudi
La pasticceria secca, eccellenza del Polo del Gusto
Pintaudi
dove la ricerca dell’eccellenza è una vocazione innata
L’eccellenza della pasticceria secca made in Trieste si chiama Pintaudi, nel cui laboratorio la tradizionale colazione italiana viene reinterpretata dando vita a creazioni che sanno stupire il palato attraverso la loro semplicità. Il progetto nasce nel 2004, frutto della vocazione e della tenacia di Giuseppe Pintaudi, pasticciere e fondatore dell’omonima azienda. Dal 2021, Pintaudi fa parte del Polo del Gusto, holding che riunisce sotto il marchio aziende selezionatissime in ambito Food & Beverage.
Dal piccolo laboratorio
alle case di ogni angolo del mondo
Le origini di Pintaudi raccontano la storia di un piccolo laboratorio nel cuore di Trieste, dove il fondatore Giuseppe e la sua squadra preparano croissant, biscotti e altre leccornie artigianali servite durante la prima colazione nei bar dei dintorni. Nel 2008 avviene la prima espansione dell’attività: Pintaudi si trasferisce in un vero e proprio stabilimento produttivo, più ampio, dove viene avviata la lavorazione di prodotti destinati all’uso domestico: dalla colazione al bar alla tavola casalinga, tutti i giorni. È in questo momento che nascono i prodotti di punta: frolle, biscottoni e fette biscottate, vere protagoniste della pasticceria secca firmata Pintaudi. Nel 2024, un nuovo trasferimento amplia gli spazi destinati alla produzione: il simbolo di un’affermazione sempre più forte del brand, anche a livello internazionale, grazie alle sinergie createsi all’interno del Polo del Gusto, in particolare con Domori, distributrice di Pintaudi sul mercato. Ancora oggi, molti dei bar e delle realtà che si rifornivano presso il piccolo laboratorio di Trieste per gli spettacolari prodotti freschi destinati alla prima colazione sono clienti affezionati.
Abilità del pasticciere e ingredienti di prima scelta:
la ricetta del biscotto perfetto
Come nasce un biscotto Pintaudi? Passione, tecnica, grande attenzione alla selezione della materia prima. Sono indubbiamente questi i tre elementi che da sempre connotano l’operato del brand: una certezza rimasta costante nel tempo, anche in seguito all’espansione. Ed è così che i prodotti Pintaudi diventano iconici: ricette genuine e ingredienti di alta qualità, in grado di reinterpretare i grandi classici della colazione italiana con un pizzico di creatività. Il prodotto di punta, le fette biscottate, è frutto di due anni di studio della ricetta perfetta, oggi disponibile anche in versione integrale e senza zuccheri aggiunti. Progettati per essere inzuppati, i biscottoni rivelano a ogni morso gli aromi delle materie prime selezionate e sapientemente mixate: burro e vaniglia del Madagascar, nocciole e cacao fine, farro biologico italiano e miele di fiori d’arancio di Sicilia, senza dimenticare la gustosa semplicità della ricetta tradizionale senza zuccheri aggiunti e di quella arricchita da grano integrale e zucchero di canna. A chiudere l’iconica triade, le frolle: piccole, ma dal carattere forte, sono state ideate per accompagnare un buon tè caldo, in tutte le loro golose varianti. Da non dimenticare, infine, i lievitati: durante le festività, Pintaudi produce anche panettoni e colombe d’eccellenza, oltre ai classici della tradizione triestina – pinza, presnitz e putizza.
L’eccellenza
è racchiusa nella ricerca
Parte di Polo del Gusto, Pintaudi ne incarna perfettamente i principi: l’accuratissima ricerca di materie prime superiori, la creazione di prodotti unici, la produzione attenta alle ricette, agli ingredienti e all’ambiente, il forte impegno in termini di responsabilità sociale, economica e ambientale. Un luogo dove il significato di eccellenza rimane invariato nonostante l’espansione, dove il Made in Italy conserva ancora il sapore genuino della tradizione italiana.